CFOP em notas complementares:

1. Acesse o programa Configuração de Campos Alterados na CC-e (CCFTNC000);
2. O campo CFOP NF Complementar deverá estar configurado com a opção 1-Sim;
3. Salve os dados.

CFOP a nível de item:

1. Acesse o programa Configuração de Campos Alterados na CC-e (CCFTNC000);
2. Acione o botão Itens e a opção Outros para executar o programa Configuração de Outros Campos (CCFTNC016);
3. O campo CFOP deverá estar configurado com a opção 1-Sim;
4. Salve os dados.

Pronto, acesse o programa Geração de Carta de Correção de Nota Fiscal Eletrônica (CCFTNC100) e realize as alterações necessárias.

Se ainda estiver com dúvida acesse a Faq:
https://movidesk.consistem.com.br/kb/article/151999/carta-de-correcao-cfop